Palmiye Kurabiye

Her alışverişe çıktığımda buzlukta dursun diye mutlaka milföy hamuru alırım ve o hamur haftalarca buzlukta bekler ve en sonunda içine peynirli harç konup börek olurdu. ta ki bu palmiye kurabiyelerin tarifini portakal ağacı'nda görene dek. bu zamana kadar kime yaptıysam bayıldı...zahmetli gibi görünen ama şaşırtıcı derecede kolay palmiye kurabiye(tatlı börek de denilebilir) tat itibairylr çocukken çok severek yediğim pudra şekerli sade böreğinin tıpkısının aynısı oluyor. hem de çok az malzemeyle:

Palmiye Kurabiye

Malzemeler:

• 6 adet kare milföy
• 1 su bardağı toz şeker
• arzuya göre 1 portakalın kabuğu, rendelenmiş

Hazırlanması:

1. Çalışma tezgahınıza bir miktar toz şeker serpin. Milföyleri şekerin üzerine yan yana dizİp birbirlerine yapıştırarak bir dikdörtgen elde edin. Kalan şekeri ve portakal kabuğu rendesini üzerlerine serpin. Merdane ile dikdörtgeni inceltin.
2. Uzun kenarları karşılıklı içe doğru kıvırın ve ortada birleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırın. Streçleyip buzdolabında 1 saat bekletin. 
3. Sonra 1 parmak genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 200C'de 10 dakika pişirin. 

Devamı

Peynirli Kolay Poğaça

Peynirli Poğaça evdeki her an bulunabilen malzemelerle yapılıyor ve mayalı poğaçalar gibi beklemek gerektirmediğinden çabucak ve mis gibi oluyor. hatta ben her yaptığımda iki tepsi yapıp bir tepsisini de deep freeze'e atıyorum. Aniden misafir geldiğinde çıkarıp ısıtıyorum.çok pratik oluyor...

Peynirli Kolay Poğaça
Malzemeler:

• 3,5 su bardağı un
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 su bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram yumuşak margarin
• 1 paket kabartma tozu
• iç malzeme: peynir, dereotu
• üzerine çörek otu, yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1. Sıvı yağ, yumurta akı ve yoğurdu karıştırma kabına alıp karıştırın. (önce sıvılar karıştırılır) 
2. Ardından margarini ekleyin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek malzemelere ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 
3. iç malzemelerimizi poğaçalarımızın içine koyup, üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. 
4. Hazırlanan poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. 

*İsterseniz malzemeleri X2 yapın, bir tepsisini de derin dondurucuya atın...

Devamı

3 Kitap Birarada!

Başlıktan da anlaşılacağı üzere bu sefer yılmayıp yorulmayıp 3 kitabı birden tanıtacağım. üçünü aynı anda paylaşmamın  sebebi hem üçünün de aynı yayın evinden çıkmış olması hem de birbiriyle bağlantılı kitaplar olması. bir de tabi ki benim üçünü de aynı anda almış olmam...

kitaplarımız Arkadaş Yayınları'na ait.aile ve bebek bakım kitapları alanında onlarca yayını olan Arkadaş Yayınları kütüphanemde de hatırı sayılır bir yere sahip diyebilirim.



Her şeyden önce paylaşacağım bu üç kitabın ortak özelliklerinden bahsedeyim. Kaynak kitap tanımlamasına uygun olacak şekilde düzenlenen bu üç kitap içerisindeki tüm bilgiler konu başlıklarına göre dosyalanmış bir şekilde okuyucuya sunuluyor. Bu dosyalanmış bölümlerin içerisindeki numaralanmış ayırıcılar ise her konuya kolayca ulaşma imkanı sağlıyor. hal böyle olunca herhangi bir konu başlığını bulmak için kitabın tümünü gzden geçirmeniz ya da içindekiler bölümüne bile bakmanıza gerek kalmıyor. böyle bir tasarım okuyucu olarak benim çok işime yaradı...


İşte bu değerli kitaplardan ilki; Anne Yelland imzalı


"Bebeğinizin İlk 18 Ayı"...

Kitap, yeni doğan bebeğinizi nasıl tutmanız gerektiğinden ona hangi oyuncakları ne zaman almanız gerektiğine kadar bebeğinizin 1,5 yaşına kadar olan sürecini özet bilgilerle akılda kalıcı bir biçimde anlatıyor.
her konunun içerisinde bulunan ayrıntılı fotoğraflar ve küçük kutular içindeki her bölümün özet bilgileri başvuru sırasında kolaylık sağlıyor.

Orjinali İngilizce olan kitap, Türkçeye çevrilirken de oldukça titiz davranılmış.  Özellikle çeviri bebek bakım kitaplarında rastlanan zor anlaşılan bir Türkçe anlatımı bu kitapta bulmak mümkün değil. üç kelime ile özetlemek gerekirse, kısa, öz ve etkileyici bir anlatıma sahip.

bebeğinizin ilk 18 ayı,  bebeğinizle ilgilenmek, bebeğinizi beslemek, bebeğiniz nasıl büyür, bebeğinizin güvenliğini sağlamak, hasta bir bebeğe bakmak ve ilk yardım olmak üzere 6 ana bölümden oluşuyor. Bu ana başlıkların alt başlığı olarak seçilen konular ise kitabı tam bir başvuru kaynağı haline getiriyor. bir bebekle geçirilecek 18 ay boyunca ne gerekiyorsa o bilgiler bu kitabın içinde var, en azından özetleri...

bebeğin temel ihtiyaçları olan beslenme, giydirme, yıkama, bez değiştirme gibi kolay görünün faaliyetlerin bile inceliklerini anlatan kitap, ilk yardım gerektiren durumlar ve o anda neler yapılması gerektiği konusundaki altın öğütlerle son buluyor. yüz sayfayı bulan kitap, tasarım ve taşıma kolaylığı içermesi ile de sürekli yanınızda taşıyabileceğiniz bir kaynak olmaya aday..

BU ÇOCUK NEDEN UYUMUYOR?

Serinin ikinci kitabı ise bebek denince akla gelen ilk konu ile ilgili bir kaynak kitap.

"Bebek ve Çocukların Uyku Sorunlarına Çözüm"...

Parents dergisinin eski yardımcı editörlerinden Heather Welford imzalı kitap, yeni annelerin sürekli tekrarladığı "Allahım bu çocuk neden uyumuyor???" sorusunun cevabı demek yanlış olmaz herhalde. ilk bölümünde bebeğinizin ilk haftalarındaki uyku sorunları ve çözümlerinden bahseden kitap, zellikle bu blümde oldukça faydalı öneriler geliştiriyor. Örneğin yeni annelerin pek çoğunun yaptığı bir hata olan bebek memede uyuduğunda doyduğunu zannetmenin yanlışlığını ayrıntılı olarak anlatıyor ve ekliyor; unutmayın memede durmak da en az beslenmek kadar ilk aylarda bir bebek için önemlidir. o yüzden ebbeğinizi doydu sanıp hemen memenizden uzaklaştırmayın...bu bölümün devamında ise altı aylıkken, 1 yaşında iken, okul öncesi dönemde çocuğunuzun uyku sorunlarına çözümler getiriliyor...

kitabın ikinci bölümü ise en az uykuya dalmak kadar önemli bir diğer sorunu inceliyor; Uyku neden bölünür? işte pek çoğumuzun bin bir zahmetle uyuttuğumuz bebeğimizin bir anda hiç uyumamış gibi gözlerini açtığı o anın neden yaşandığı anlatılıyor bu bölümde. bölümün sonunda yer alan hızlı çözümler başlığı ise yazıp bir kenara koyabileceğiniz nitelikte.

devam eden bölümlerde bebeğimizin uyumasına yardım etmek, ona iyi yani kaliteli uyuyabileceği bir ortam hazırlamak ve uyku konusunda yardım almak gibi başlıklar da aynı titizlikle inceleniyor. son olarak özel durumlar başlığı altında hiperaktivite veya evden uzaklaşma gibi durumlardaki uyku sorunlarını masaya yatıran kitap, yine içerdiği özet bilgilerle biz ebeveynlere sağlıklı bir yol çiziyor.her şeyden önemlisi bize ve çocuklarımıza sağlıklı ve kesintisiz bir uyku için denenmiş  formüller öneriyor...


Gelelim son kitaba...Bakım ve uykudan sonra beslenme konusunda da bir başvuru kaynağı olmaya aday kitabımız;


Bebek ve Çocuklar İçin Sağlıklı Beslenme...

Yine Arkadaş Yayınları tarafından dilimize kazandırılan kitap, anne sütünden sonra başlanan ilk katı gıdalardan başlayıp, yürüme çağı ve sonrasındaki çocuklarda beslenme alışkanlıklarına kadar giden bir çizgide beslenme konusunu ele alıyor.

bebekler için faydalı tarifleri içeren sütten ilk katı gıdalara bölümünde sütten kesme yöntemlerini de ayrıntılı bir biçimde anlatıp, çözümler sunan kitap bölümün sonundaki sorun giderme kısmıyla da bu dönemde oluşabilecek problemleri minimuma indirmeyi hedefliyor.

altı aylıktan bir yaşına kadar olan dönemdeki beslenme alışkanlıklarını incelediği aile öğünlerine doğru bölümünde ise kendi kendine beslenme yöntemi ve sağlıklı aile öğünleri oluşturma konusunda önerilerde bulunuyor.

bir sonraki bölüm ise 1 ila 3 yaş arasındaki çocukların beslenmesine ayrılmış. bunun sonunda ise gıdayı reddetme, aşırı yeme, sütten kesme gibi problemlerin incelendiği ek bir bölüm olan gıda davranışlarını inceleyen kitap,çoğumuzun kaygılarını had safhada tuttuğu dışarda yemek bölümüyle de nelerden kaçınıp nelere izin vermemiz gerektiği konusunu ayrıntılarıyla masaya yatırıyor...

Burada özet bilgilerini ve benim için önemli olan ayrıntılarını öne çıkardığım bu üç kitap, bence kütüphanenizde bulunması gereken yayınlar arasına girmeyi hak ediyor.Acil başvurular için düzenlenmiş ayraç bölümler içeren kitaplar, benim çok işime yaradı. örneğin; kızımın huzursuz olduğu bir gün diş konusunu merak ettim ve hemen kitabın kolayca bulabildiğim diş çıkarma bölümünü yaklaşık 5 dakikada okuyarak, çocuklarda diş çıkarma belirtilerini ve bu durumda neler yapılması gerektiğini hemencecik öğrendim.bu konuları uzun uzun anlatan kitapları da tabi ki okumalı ama bu tarz özet kitaplar da kütüphanenizde olsun derim. bunun yanında arkadaş yayınlarının anne çocuk başlığı altında yayınladığı diğer kitaplara da bir göz atın; çok iyi bir yayıncılık yaptıkları kanaatindeyim, bir de siz bakın...

Devamı

Kitaplığıma Buyrun-2

Kitalığıma Buyrun köşesinin ikinci kitabı Beyaz Balina Yayınları tarafından yayınlanan Hafta Hafta Bebeğinizin İlk Yılı...

Başta da belirttiğim gibi tanıttığım kitaplarda daha çok başucu kitabım olan yayınları paylaşmaya çalışıyorum. "Hafta Hafta Bebeğinizin İlk Yılı" kitabı da bunlardan ikincisi. Gerçekten tam bir başucu kitabı, çünkü başucumdan hiç ayrılmıyor:)) Şaka bir yana sürekli bakma ihtiyacı duyduğum bir yayın desem yanlış olmaz. Tabi ki bunda içerik olarak nitelikli bir ürün olmasının çok etkisi var. "Hafta Hafta" tanımlaması üzerine internette pek çok bilgi var zaten dediğinizi duyar gibiyim...Haklısınız ben de bu bilgilerle epeyce zaman ilgilenmiştim, hala da ara ara baktığım olur ama takdir edersiniz ki bu bilgilerin bir kitapta toplanmış olması hem daha pratik hem de ayrıntılı bir biçimde öğrenmeyi sağlıyor. Hem de matbu olan her zaman daha kalıcı oluyor...

Kitap, bebeğinizin eve ilk geldiği haftadan itibaren bir yıl boyunca yaşayacağı gelişim ve değişimleri ayrıntılı olarak anlatan bir yayın. Her anlatımın başında bebeğinizin büyüklüğü ile ilgili özet bilgiler de içeren bu değerli yayın, her bölümün sonundaki "Bu haftanın kilometre taşları" isimli bölümünde de bebeğinizde o haftanın sonunda görebileceğiniz fiziksel, zihinsel ve sosyal gelişimleri ayrıntılı bir biçimde anlatıyor. Ben de bu kitabın bağımlısı olmuş bir anne olarak elimde kitap, kızım hangilerini gerçekleştirmiş, hangileri için daha zaman var öğrenmeye çalışıyorum. Bu noktada açık yüreklilikle söyleyebilirim ki, kitabın içerisindeki bilgilerin hepsi denenmiş ve gözlemlenmiş bilgiler. Bu yüzden Her hafta bebeğiniz kitaptaki gelişimlerin aynısını yaşıyor desem yeridir. 

Ama tabi sadece gelişim üzerine bir kitap değil bu. Her bölümün içerisinde o hafta için önemli olan bir bakım ve sağlık konusu da inceleniyor. "Bebeğinizi biberonla beslemek, anne sütünün önemi, ek gıda, vitamin takviyeleri, ilk yardım, aşılar, bebek bakımı malzemeleri, evcil hayvanlar ve bebek" gibi bebeğinizin ilk yılında merak ettiğiniz onlarca konuya da çözüm buluyor, açıklama getiriyor...

Kitabın yazarları Glade B. Curtis, Judith Schuler aynı zamanda "Hafta Hafta Hamileliğiniz" kitabının da yazarları. İnternette yer alan hafta hafta hamilelik bilgilerinin çoğunun kaynağı olan bu kitap da ayrıca incelenmeli diyorum. Özellikle hamilelikte "Allah'ım karnımın içinde neler oluyor?" sorusuna gayet şaşırtıcı cevapları var bu kitapta. Deneyimle sabittir, alın okuyun derim.

Kitabın yayıncısı Beyaz Balina Yayınları ise Türkiye'de çok önemli bir misyonu başarıyla ve layıkıyla yerine getiren bir yayın evi. içerisinde yer alan kitapların hemen hepsi çocuklara yönelik yayınlar.Bunun dışındakiler ise sadece anne ve hamilelere yönelik. Yani tam anlamıyla bir çocuk kitapları yayıncılığı yapıyor Beyaz Balina. Bu arada Moby Dick hayranı olan bir kişi olarak yayın evinin ismini beni benden aldığını söylemeden edemeyeceğim. Bu zamana kadar 50 000 den fazla çocuğa ulaşmış bir yayın evinden bahsediyoruz. Aynı zamanda internet sayfası üzerinden kurduğu kitap kulübü ile de üye olan çocuklara doğum günlerinde hediye kitaplar gönderiyorlar. Daha ne olsun?  Her açıdan büyük bir eksikliği yerine getiren bir yayın evi kısaca. İyi ki varlar ve Türkiye'de yayıncılık her ne kadar zor bir iş olsa da, hep devam ederler umarım...

Hafta Hafta Bebeğinizin İlk Yılı kitabı; yeni anne olmuş ve bebeğim neler yapacak diye merak eden, onun gelişimi için yapabileceği yardımları araştıran tüm annelerin başucu kitabı olmaya aday bir yayın. Benim de kitaplığımın göz bebeği...

Keşke bunun bebeğinizin ikinci, üçüncü, dördüncü yılları diye bir serisi olsa diye düşünmeden edemiyor insan. Ama ne yapalım elimizde bu var şimdilik, yetineceğiz...

Devamı