Gofret Pastası

Geçenlerde migros'a gittiğimde uzun zamandır istediğim kek ve pasta kalıplarının karşımda durduğunu gördüm. kendilerini bir an evvel alıp eve götürmemi isteyen kalıpları kaptığım gibi aldım. sonra başladım düşünmeye. daha bu haftaki alışverişe gidemediğimden evdeki malzemelerle hangi pastayı yapsam diye düşünürken, sofra dergisinin taaaa mart 2007 sayısı gözüme ilişti. Kapakta yer alan pasta tarifi aşağıdadır efendim. Tatlı-pasta arası bu tadı çok seveceksiniz....

Gofret Pastası

 Malzemeler:

• 1,5 litre süt
• 13 çorba kaşığı toz şeker
• 13 çorba kaşığı irmik
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı margarin

Etrafı için: 50-60 adet içi beyaz dolgulu rulo gofret

Üzeri için: 2,5 su bardağı süt, 1 paket çikolatalı sos

Yapılışı:

1. tencerede süt, tozşeker ve irmiği tahta bir kaşıkla kaynayana kadar karıştırın.
2. kaynayınca ocaktan alıp içine hindistan cevizi, vanilya ve margarini ekleyin.
3. 22 cm çapında kelepçeli kek kalıbının kenarlarına irmikli karışımdan sürüp, rulo gofretleri paralel şekilde yapıştırın. 
4. ortasına muhallebiyi boşaltın.
5. üzeri için çikolatalı sosu süt ile pişirip muhallebi ılıyınca üzerine dökün.
6. buzdolabında 1 gece bekletin. 
7. dilimleyerek servis edin....

Devamı

Patatesli Kıymalı Börek

Çocukluğumdan beri kıymaya karşı bir antipatim oldu hep. Köfte harici kıymayı ağzıma sürmedim desem yeridir. Kıymalı börekten bahsetmiyorum bile. Ta ki bu kıymalı börek tarifine rastlayana kadar. Böreğin en güzel tarafı yediğinizde yoğun bir kıyma tadı almamanız. Bunu da harcı hazırlarken içine rendelenen patates sağlıyor. Siz de benim gibi sade kıymalı börekle arası iyi olmayanlardansanız bu böreği mutlaka deneyin; pişman olmayacaksınız. Ha bu arada unutmadan kıymalı böreğe bayılıyorsanız; bu böreği mutlaka ama mutlaka deneyin; emin olun daha çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Patatesli Kıymalı Börek

Malzemeler:

•  200 gram tereyağı
•  5 Yufka

İç Harcı için:

• 200 gram kıyma
• 1 büyük patates
• 2 baş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine:

•  1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Yapılışı:

1. Öncelikle iç harcı hazırlayın.
2. İç harç için soğanları yemeklik doğrayın ve az yağda pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu  çekene kadar kavurun.
4. Suyunu çektikten sonra patatesi üzerine rendeleyin.
5. Karabiber ve tuzunu ekledikten sonra kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
   İç harç soğurken 200 gram tereyağını eritin.
6. Birinci yufkayı serin ve karşılıklı kenarları yağlayın.
7. Yağlanan kenarları içe doğru kapayıp birleştirerek bir kare elde edin.
8. Dikkat edin kareniz çok küçük olmasın.
9. Elde ettiğiniz kareyi 4'e bölün.
10. Ortasına harcınızı koyup bohça gibi kapatın.
11. Kapama yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
12. Üzerine yumurta sarısı sürün.
13. Çörek otu serpip, 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

*Bu böreği benim gibi fazlaca yapıp buzluğa da atabilir. Misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Devamı