Ayvalı Kafesli Turta

Malum ayva mevsimindeyiz. Ben şahsen ayvayla arası bu zamana kadar pek iyi olan biri değildim. ama bu sene aldığım bir karar sonucu sevmediğim tatları da değişik tariflerle deneyerek sevmeye çalışma kararı aldım.  özellikle de ayva gibi besleyici değeri yüksek olan tatları. Bunda henüz 6 aylık bir bebeğimin olmasının da büyük etkisi var. Evde her şey pişsin ve o da bu muhteşem tatlardan mahrum kalmasın ve her şeyden önemlisi yemek seçen bir çocuk olmasın istiyorum. Evde uzun zamandır bekleyen ayvalarla ayva tatlısı dışında ne yapabilirim...

Devamı

Çikolata Tabanlı Karamelli Puding

Bugün sizlerle uzun zamandır yaptığım ve çok beğenilen bir tatlı tarifini paylaşacağım. İlk yaptığımda bana kimya deneyi yapıyormuşum hissi uyandıran ama sonra alışınca kolaylıkla yaptığım bir tarif bu. Özellikle de benim gibi krema aşığıysanız, bu tatlıya bayılacaksınız demektir. Konuklarınızı ağırlarken de sunumuyla fark yaratacak bir tatlı bu. Bu kadar övgü yeter herhalde bizim evin gelenekselleşmiş tatlısına.Tarifin kaynağı sevgili Hatice'nin bana ilham veren Portakal Ağacı sitesi. Umarım bu site de onun gibi iyi bir yerlere gelir....

Devamı

Elmalı Turta

Aslında başlık "annemin elmalı turtası" olmalıydı. Çünkü bu elmalı turta klasik turtanın ta kendisi. Elmalı turtaya bayılan biri olarak fotoğrafını çektikten hemen sonra yemeye başladığımı belirtmeliyim. Hamurişleirne düşkün olan eşim turtadan ilk ısırığını aldığında ilk sözü "bunları paketle de yarın işe götüreyim" oldu. ben de "paket servisimiz yoktur efendim" diyerek cevap verdim. malzeme listesi oldukça basit ama tadı damağınızı şenlendirecek ve yapınca muhtemelen aynı tepkileri alacağınız klasik turtamızın tarifi: Elmalı...

Devamı

Mahlepli Kandil Simidi

Yeni evimize taşınalı yaklaşık 3 ay oldu ve geçtiğimiz haftalarda olan kandil bu evdeki ilk kandilimizdi. Nedendir bilmem, özellikle kandillerde içim tarifsiz bir huzurla dolar ve bu özel günlerde en sevdiğim şey artık kandilin simgesi haline gelen kandil simitlerinden yapıp, çevremdeki tüm komşularıma dağıtmaktır. Özellikle simitler fırındayken tüm evi dolduran mahlep kokusunu hiç bir şeye değişmem. Bu simitleri de geçtiğimiz kandilde yapmama rağmen bir türlü fırsat bulup yazamadım. Bu zamana kadar pek çok kandil simidi tarifi denedim...

Devamı

Hamurişlerini Derin Dondurucuda Saklama Yöntemlerim

Hamur işleri:  Biz aile olarak (özellikle eşim) hamur işini oldukça çok tüketiyoruz. Ben de şahsen yemek yapmaktan çok hamur işlerine meraklı bir ev hanımıyım. Durum böyle olunca sadece misafir geldiğinde değil, normal zamanlarda da hamur işlerini tüketiyoruz.Eşim gecenin bir vakti "çayın yanında bir kek olsa ne güzel olurdu" dediğinde hemen önünde yeni yapılmış gibi keki buluveriyor. sırf yüzündeki şaşkınlık için bile dondurucuda hamur işlerini saklamak benim için büyük bir zevk. Bu zamana kadar hamur işlerimin çoğunu...

Devamı

Bir Günde Turşu Olur mu?

Eşim Adana'lı ve malum turşuyu çok sevenler familyasına mensup, bense tam tersi. Lahana turşusu dışında yüzüne bile bakmam turşunun. Durum böyle olunca öyle turşu için günlerce beklenmez bizim evde. daha kolayı vardır; gidersiniz turşucuya alırsınız efendim. Bu zamana kadar böyleydi daha doğrusu. Bu tarif sayesinde ben de artık eşimin sevdiği turşuları yapabiliyorum hem de 1 günde! Nasıl mı? şöyle efendim: Tarifin aslı pek çok yemek tarifinde yararlandığım Cahide Jibek'e ve onun güzel sitesine ait. Ben damak tadımıza göre...

Devamı